Ustalık zor zanaat; Dinçer Akbaş

İş, siyaset ve bürokrasi dünyasından hemşerilerimiz hakkında haberler vermeye devam ediyoruz. Bu kez bir başarı hikâyesini sizinle paylaşmak istiyoruz. 11 restoranı ve 103 yıllık tecrübesiyle ünü uluslararası alana yayılmış Develi Restoran’ın Aşçıbaşısı Dinçer Akbaş’a yer vereceğiz. Başarılı hemşerimiz bugünlere gelene kadar çok mücadele ettiğini ve gıda sektöründe başladığı iş hayatında 25. Yılını doldurduğunu söylüyor. Hayat serüveninden bahsederken Akbaş; 8-9 yaşlarında komilik yaparak başladım. Tabi iş gıda olunca ciddi mesele atik çevik olmak lazım. Komilikle başladığım hayat mücadelesinde garsonluk şeflik derken aşçılığa yöneldim. Sunum ve servisten ziyade mutfak daha çok ilgimi çekti. Tabi aşçılığa heves ettik değerli ustalarımızdan gördüğümüz öğrendiğimiz kadarıyla el mahareti edindik. 17 yıldır Develi Restoranda aşçı ve aşçıbaşı görevindeyim. Tabi gurur verici bir şey ideallerim doğrultusunda gidiyorum sevdiğim iş mutluyum diyor. Eğitim hakkında sorumuza hayat zorluğu tabi çok heves ettiğim en büyük özlemim olmasına rağmen küçük yaştan çalıştığımız için okuyamadık ama iki kardeşimi okutup birisi hukukçu diğer tıp alanında eğitim aldılar şükür diyor. Özlemimi onlarla tamamladığına dikkat çekiyor. İnsanın idealleri çerçevesinde ilerlemesi gerektiğini hayata birden fazla bakış açısı ile bakmayı hayatın insanın önüne bir çok şey getirdiğini dolayısı ile umut dolu olmamız gerektiğini vurguluyor. Dernek ve toplumsal yapımız hakkında sorumuza ise “ dernek faaliyetlerine katılmaya dikkat ediyorum, hemşerilerimizi yakınlarımızın düğünleri olsun filan katılım sağlamaya çalışıyorum. Tabi gurbet burası tutunmak kopmamak lazım. Dernekler önemli bu minvalde diyor. Gazetemiz Ağrı’nın Sesi’ne, www.agriyasam.com verdiğiniz röportajdan dolayı teşekkür ederiz diyor ve ayrılıyoruz. Kendisine başarılarının devamını diliyoruz.